В Космическом центре «Южный» открылась фабрика-кухня

28 июля генеральный директор ФГУП «ЦЭНКИ» Рано Джураева приняла участие в церемонии открытия новой фабрики кухни и столовой на 60 мест в КЦ «Южный».

Фабрика-кухня призвана обеспечить пункты общественного питания на космодроме «Байконур» широким ассортиментом полуфабрикатов из мяса, рыбы, птицы, овощей, а также кулинарных изделий из дрожжевого и сдобного теста. Производственная мощность нового пищевого предприятия, помимо прочего, позволяет обслуживать потребности в питании и городские учреждения, например, школы и больницы.

Отличительной особенностью работы новой фабрики-кухни является соответствие международной системе безопасности и качества ХАССП. Этот комплекс мер обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, при хранении и реализации продукции, и там, где могут возникнуть опасные ситуации. В Байконуре новое пищевое предприятие единственное, кто принял на себя обязательства по соблюдению этого международного стандарта.

В ближайшем будущем при новой фабрике-кухне планируется открыть кулинарный магазин и организовать производственное обучение поваров для соответствия высоким требованиям качества. Новая столовая на данный момент обеспечит питанием 600 сотрудников филиала ФГУП «ЦЭНКИ» - КЦ «Южный».